Monographie Vitamin K

Montag 22-Oktober-2012

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-      Vitamin K

Dass Vitamin K essentiell für die Blutgerinnung benötigt wird, ist allgemein bekannt. In den letzten Jahren hat das Interesse an diesem fettlöslichen Vitamin durch die Entdeckung weiterer wichtiger gesundheitsfördernder Eigenschaften stark zugenommen. Eine wichtige Funktion von Vitamin K ist die Aktivierung (vitamin-k-abhängiger) Enzyme (Gla-Proteine), die (zusammen mit Vitamin D) den Calciumstoffwechsel regulieren und der Verkalkung von weichem Gewebe sowie der Entkalkung der Knochen entgegenwirken. Es gilt zunehmend als wissenschaftlich erwiesen, dass Vitamin K Arteriosklerose, Osteoporose, Insulinresistenz(syndrom) und Gelenkentzündungen entgegenwirkt und vor (kognitiver) Alterung schützt. Die ak-tuelle RDA von 75 µg Vitamin K pro Tag basiert auf der für die Blutgerinnung notwendigen Menge, vernachlässigt dabei aber die anderen Funktionen von Vitamin K. Forschungen zei-gen, dass der tatsächliche Vitamin-K-Bedarf deutlich höher liegt und dass die Mehrheit der niederländischen Bevölkerung suboptimal mit Vitamin K versorgt wird. Die Aufnahme von Vi-tamin K ist jedoch in der Regel ausreichend für die Blutstillung.
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